深夜のらーめん食堂
「うま！」って感動する
”しょうゆらーめん”を教えます。
10分弱で作れるカンタンレシピです
ぜひ、作ってみてください！！
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□よく登場するラードとは
豚の脂肪から作られた食品です。
ラーメンの他に、チャーハンや中華料理によく使われ
料理にコクと旨みをプラスすることができます。
中型のスーパーでは取り扱ってるところが多いです、
ぜひ一度使ってみてください！
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材料＆調味料 ※1人前
【所要時間】
・10分
■タレ（丼に入れておく）
・オイスターソース 小さじ１
・しょうゆ 大さじ２
■香味油
・ラード 20g(サラダ油で代用可能)
・ニンニクスライス 6枚ほど
→ フライパンで炒めて、丼に移す。
■スープ
・ねぎの緑部分 1本分
・水 350ml
・料理酒 大さじ１
・みりん 大さじ２
・中華スープの素 小さじ１と小さじ1/2
■トッピング
・ねぎ
・メンマ
・煮卵
・チャーシュー
・のり
など
麺は中太か細麺がおすすめ
作り方
01.丼にタレの調味料を入れ軽くまぜます（スープがなじみやすくなる）
02.フライパンにニンニクとラードを入れ弱火で色づくまで加熱する（3分程度）
03.ねぎの緑部分を水洗いして薄切りにする、あまった部分はスープに入れます。
04.フライパンにスープの材料を入れ4分ほど煮ます。（アルコールを飛ばします）
05.トッピングを用意して、丼にスープ、麺、トッピングをのせて完成です。
作ってみたよ！
お昼ごはんに作ってみました！
味の決め手はズバリ、「焦がしにんにくラード」です。
さっぱりとした醤油ベースのスープにオイスターソースの深み、そして補完するようにかかる焦がしにんにくラードがベストマッチ！
かんたんで美味しく作れる「醤油ラーメンの教科書」的な味になりました。
今度は家族に作ってみます！
深夜のらーめん食堂さん、簡単おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。