とんでもなく美味いです！覚えておくと大変便利なお手軽作り置きレシピ【肉味噌】の作り方を紹介します。ご飯におつまみに、またラーメンのトッピングとしても重宝します。
作っておくとなにかと役に立ちます。
ごま油 大さじ1
唐辛子 １本（0.5本）
ニンニク 一欠片
生姜 一欠片
ネギ １本分(半分) みじん切り
→ 軽く炒めて合いびき肉を入れる。
合い挽き 400g(200g)
→ 肉に火が通ったら、合わせ調味料と混ぜて、タレが1/3ぐらいになるまで煮込んで完成。
—- 合わせ調味料(以下をすべて混ぜる) —-
味噌 大さじ２と半分(大さじ1)
醤油 大さじ２と半分(大さじ1)
お酒 大さじ３(大さじ1.5)
砂糖 大さじ２(小さじ2未満でも可)
みりん 大さじ２(大さじ1強)
甜麺醤 大さじ４(小さじ2ぐらいが適量)
作ってみたよ！
個人的に「料理研究家リュウジ」さんと「独学ラーメン店長」さんの味付けの相性がよく、いつも期待して作っています。
今回のレシピは「独学ラーメン店長」さんの一品シリーズ。期待して作ってみました。
あいにく手元に合挽肉200gしかなかったので、レシピの量を半分にして作ってみました。
甜麺醤の残りも限られていて、少なめに作ってみたのですがこれがバッチリ！
甘辛い風味の中に、馴染んだお味噌の味、そして奥に潜んだ唐辛子の辛さがとても美味しくいただくことができました。
ズバリ「日本人なら誰でも好きな味」です！
お子様向けには唐辛子を抜いて、お味噌と甜麺醤の量を減らせば大丈夫だと思います。
独学ラーメン店長チャンネルさん、簡単・美味しいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。