【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayami
＜しゃけチャーハン＞
【材料／分量】1人前
鮭／1切れ
サラダ油／大さじ1/2
ご飯／1人分
生姜すりおろし／1片分
卵／1個
青ねぎ(小口切り)／2本分
A）ーーーーーー
塩・こしょう／各少々
和風だしの素／小さじ1
醤油／大さじ1/2、仕上げに酒／大さじ1
【調理工程】
フライパンにサラダ油を軽く熱し、骨を取って一口大に切った鮭を入れて両面こんがりと焼き、ご飯、生姜を加え、鮭をほぐしながら炒めたら、Aを加えて炒め合わせ、中央をドーナツ状に開けて、溶いた卵を流して火を通しながら全体を絡め、仕上げに酒、青ネギを加え混ぜたら、器に盛り付ける。
【ポイント】
＊焼いたフライパン一つで取り出したりせずにそのまま仕上げる。
作ってみたよ！
以前Moco’s Kitchenで毎日料理を教えてくれた、速水もこみちさんの「速水流！しゃけチャーハン＜クイックメニュー＞」です。
夕食の鮭の切り身が余り、ほぐして使ってみました。
「クイックメニュー」というタイトルの通り、かんたんにパッと作れていざ試食。
チャーハンに和風だしを入れたことがなかったのですが、程よい旨味が出ていてとても美味しく作れました！
次に鮭の切り身が余ったら、またこの作り方で食べてみます！
もこみちさん、おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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