★★★【フライパン1つで】 #2 速水流!しゃけチャーハン<クイックメニュー>

【フライパン1つで】 #2 速水流!しゃけチャーハン<クイックメニュー>

【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayami

<しゃけチャーハン>
【材料/分量】1人前
鮭/1切れ
サラダ油/大さじ1/2
ご飯/1人分
生姜すりおろし/1片分
卵/1個
青ねぎ(小口切り)/2本分
A)ーーーーーー
塩・こしょう/各少々
和風だしの素/小さじ1
醤油/大さじ1/2、仕上げに酒/大さじ1

【調理工程】
フライパンにサラダ油を軽く熱し、骨を取って一口大に切った鮭を入れて両面こんがりと焼き、ご飯、生姜を加え、鮭をほぐしながら炒めたら、Aを加えて炒め合わせ、中央をドーナツ状に開けて、溶いた卵を流して火を通しながら全体を絡め、仕上げに酒、青ネギを加え混ぜたら、器に盛り付ける。

【ポイント】
*焼いたフライパン一つで取り出したりせずにそのまま仕上げる。

作ってみたよ!

以前Moco’s Kitchenで毎日料理を教えてくれた、速水もこみちさんの「速水流!しゃけチャーハン<クイックメニュー>」です。

夕食の鮭の切り身が余り、ほぐして使ってみました。

「クイックメニュー」というタイトルの通り、かんたんにパッと作れていざ試食。

チャーハンに和風だしを入れたことがなかったのですが、程よい旨味が出ていてとても美味しく作れました!

次に鮭の切り身が余ったら、またこの作り方で食べてみます!

もこみちさん、おいしいレシピをありがとう!

お気に入り度は:★★★

お気に入り度の星の目安

★★★ とても美味しい! 何度でも作ろう!

★★ Good! ローテーション入り

★ 惜しい!もう少し。