Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
【材料（2~3人分）】
・餃子の皮：18～20枚
・えび（殻をむいたもの）：180g（一度木べらで叩いてザク切り）
・豚ひき肉：60g
・たれ用のごま油：大さじ2（フライパンで熱して最後にかける）
〇A（海老・ひき肉と混ぜる）
・長ねぎのみじん切り：10cm
・しょうがのすりおろし：1かけ
・ごま油、酒、しょうゆ：各大さじ1
・片栗粉：大さじ1/2
・塩：少々
４分程茹でる
〇香味だれ
・長ネギの粗みじん切り：5cm
・ニラの小口切り：2～3本
・しょうがのみじん切り：大さじ1
・酢：大さじ1
・しょうゆ：大さじ2
作ってみました！
餃子発祥の地の中国では焼き餃子よりも水餃子のほうがスタンダードのようです。
今回のレシピは水餃子。早速作ってみました！
海老とひき肉の割合がちょうどよく、海老感を損なわない控えめなひき肉感が気に入りました。
ニラと醤油・お酢などで作る掛けダレの風味もちょうどよく、美味しくいただけました！
Koh Kentetsuさんおいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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