「なめこと卵の中華スープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。栄養価が高く低カロリーななめこをたっぷり加えた中華スープです。なめこのぬめりで、片栗粉がなくてもほど良くとろみのついたスープに仕上がります。あっさりとした味わいなので、中華系のおかずと相性抜群ですよ。
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・水：400cc
・鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・酒：小さじ2杯
・しょうゆ：小さじ1杯
・なめこ：1袋(100g)
・溶き卵：1個分
・ごま油：小さじ1杯
トッピング
・粗挽き黒こしょう：少々
■下ごしらえ
・なめこは水でさっと洗って水気を切ります。
■作り方
- 鍋に水、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆを入れて煮立たせます。
- なめこを加え、とろみが出るまで煮ます。
- 沸騰しているところに溶き卵を流し入れて、ひと呼吸置いてからゆっくりと混ぜます。
- ごま油を回し入れて混ぜたら、器に盛り付けます。お好みで粗びき黒こしょうをかけて完成です。
■コツ・ポイント
・スープの温度が低いと卵が固まらず汁がにごってしまうので、沸騰してから流し入れるのがポイントです。
・塩加減はお好みに合わせて調節してくださいね。
作ってみたよ！
なめこだけでできる超簡単スープです。
ふつうこの手のスープにはとろみのために片栗粉を使ったりするのですが、このレシピでは卵のみで糖質制限に最適です。
オートミールを入れ朝食にして食べましたが、ちょうどよい朝食となりました。
macaroni | マカロニさん、お手軽レシピをありがとう！
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