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※動画でも紹介していますが「がごめ昆布」「根昆布」といった粘りの強い昆布を材料として使用します。もしそれらを使わない場合は、茹でたオクラやモロヘイヤなどといった、粘りの出る夏野菜を刻んで加えてみてください！
※なすを洗うときに「共洗い」と言っていますが、料理の世界では「地洗い」と言うことのほうが多いのかな。
▼材料（3～4人分）
・きゅうり … 1本
・なす … 1/2本
・生姜 … 10～15gほど
・みょうが … 1個
・大葉 … 4～5枚
・がごめ昆布 … 2～3ｇ
→ すべてみじん切りにして調味ダレに漬けて完成
（調味だれ）醤油 … 大さじ3
（調味だれ）みりん … 小さじ2
（調味だれ）酢 … 大さじ1/2
（調味だれ）砂糖 … 小さじ1
作ってみたよ！
御飯の一品として作ってみました！
「山形のだし」とは、「醤油ベースの野菜トッピング」の総称で、家庭により色々なアレンジがあるようです。
何よりも野菜が多く取れて嬉しいレシピです。
御飯の付け合せや、豆腐のトッピング、そのまま食べてお酒のおつまみなど、万能シーズニングです。
野菜の種類を変えたり調味料をアレンジしたり、いろいろと試してみます！
白ごはん.comさん、美味しいをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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