世界には無数のニラ玉がありますが、卵のふわふわ感に特化した作り方。5分で完成、材料も調味料も最低限。
町中華で出るような味を目指しました。
ご飯はもちろん、ビール！瓶ビールちょうだい！っておもわず叫んじゃう。ポイントは卵の焼き方の裏ワザ！
今回も必見でありますっ!
○材料
サラダ油：大さじ1
卵：3個
コショウ：少々
マヨネーズ：大さじ1
ニラ：1束(100g) 5cm長さに切る
A 水：大さじ1 オイスターソース：大さじ1/2 醤油：大さじ1/2
○作り方
ボウルにマヨをいれ、卵を割り入れてときほぐし、コショウ：各少々を混ぜる
フライパンにサラダ油：大さじ1をいれて火にかける。
フライパンが十分に熱くなったら、卵を油に触れるように、細く入れながら、箸で大きくかき混ぜる。
全体がふわっと固まったら取り出し、皿に載せる。
空いたフライパンにニラを加えて油をなじませる
Aの合わせ調味料を加えて、卵を戻し入れる。
木べらなどで卵をほぐしながら、ざっと炒め合わせ、ニラがシャキシャキしている状態で、サラダ油：少々を混ぜて、器にもる。
作ってみたよ！
晩ごはんに作ってみました！
ちょうどニラが一束余っていたので、レシピ通りに卵３ついれトライ！
タイトル通り、ふんわり卵が美味しいニラ玉ができました。
しっかり炒めたのでニラの香りも控えめに。
そのまま食べても、ご飯と合わせても、味変でラー油と合わせても美味しくいただけました。
きじまごはんさん、かんたんレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
今回使った調味料はこちら
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