DELISH KITCHEN – デリッシュキッチン
■材料（2人分）
サラダ油 大さじ1
豚バラ薄切り 150g 5cmぐらいに切り、塩コショウ
なす 3本(240g) 縞目に皮を切り、乱切りする
→ 蓋を開け2分加熱
☆甘辛調味料
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
コチュジャン 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
ニラ 1/2束(30g) 1cmに切る
白いりごま 小さじ1
温泉卵 1個
■調理工程
- なすはへたを切り落とし、縞目に皮をむく。包丁を斜めに入れ、回転させながら一口大に切る(乱切り)。ニラは根元を切り落とし、1cm幅に切る。
- 豚肉は5〜6cm幅に切り、塩こしょうをふる。
- ボウルに☆を入れて混ぜる(甘辛調味料)。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらなすを加えてさっと炒め、ふたをして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。ふたをとり、豚肉がカリッとするまで中火で炒める。
- 甘辛調味料を加えて照りが出るまで炒め、ニラを加えてさっと炒める。
- 器に盛り、白いりごまをふり、温泉卵をのせる。
作ってみたよ！
お昼ごはんに作ってみました！
「やみつき甘辛！」と書いてありますが、思ったよりも甘くなく、逆に少し薄味くらいでした。
温泉卵を入れると少し味が薄くなるので、自宅にあるお醤油では少し多めにしたほうが良いかもしれません。
御飯のおかずとして作ったのですが、動画の通りお酒のツマミとして食べたほうが、より美味しくいただけそうです。
DELISH KITCHEN – デリッシュキッチンさん、かんたんレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
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★ 惜しい！もう少し。