材料(4人前)
ごま油 大さじ1/2
鶏もも肉 1枚
塩(鶏肉用) ひとつまみ
舞茸(揉みながらちぎる) 1パック
ごぼう(ささがき) 50g
人参(千切り) 1/3本
塩(野菜用) ひとつまみ
油揚げ(1cm角に切る) 1枚
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ2
お米 2合
冷水 310ml(炊飯器の場合は2合の線まで)
昆布 1枚
粉山椒(お好みで) 適量
土鍋(炊飯釜)に水気を切ったお米、醤油、みりん、料理酒、しっかりと冷やした冷水を加えたら(炊飯器の場合は2合の線まで)その後に昆布、炒めた野菜、鶏肉を加え蓋をして中火で10分火にかける。10分経てば弱火に切り替え次は15分火にかける。
15分経てば火を消して蓋を閉じた状態で10分蒸らす。10分後、蓋を開けてお好みで粉山椒を加え蒸気を飛ばすように切るように混ぜ合わせたら完成。
作ってみたよ！
お昼ご飯に作ってみました！
タイトル通りダントツに美味しい炊き込みご飯が出来上がりました。
味付きの油揚げを使ったせいもあると思うのですが、しっかり美味しい味付けで、適度な油分もあり、出来立てはもちろん、冷めた状態でも美味しくいただけました！
おかずがなくても、とりあえずこれだけで一食賄えるお手軽さも嬉しい。
だれウマ料理研究家さん、かんたん美味しいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。