- — 材料 —
マグロ赤身
醤油 大さじ3
みりん 大さじ２
大葉 適量
卵 1個
刻みネギ 適量
ごま 適量
わさび 適量
漬け時間は5分から10分
作ってみたよ！
近所のスーパーでビンチョウマグロが安かったので作ってみました。
このビンチョウマグロがすこし固くて筋張っている曲者でしたので、気持ち細かめにカット。
動画では10分ほど漬け込んでいますが、念の為一晩漬け込んでみました！
一晩漬け込んだ効果なのか気持ち柔らかく仕上がり、味も心配したほどの濃さにもならず美味しくいただくことができました！
マグロ以外のお刺身でも応用できそうです。
独学ラーメン店長チャンネルさん、簡単・美味しいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。