お気に入り度★★!レストランの域を越えた本当に美味しいきのこのパスタ【至高の木こり風パスタ】(ボスカイオーラ)

これだけは覚えてほしい、本気でレストランの域を越えたウマさです【至高の木こり風パスタ】(ボスカイオーラ)

料理研究家リュウジのバズレシピ

【至高の木こり風パスタ】レベル1
是非お試しください!

★今回のレシピはこちら↓
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【至高の木こり風パスタ】
舞茸、しめじ、エリンギ 合計100g(半分はみじん切り。残りの半分は食感を残すために手でちぎる)
塩       ふたつまみ
(お好きなキノコで大丈夫です)
→ 半分みじん切りに塩を入れ、数分おく。

玉ねぎ     1/4個(みじん切り)

ツナ缶     1/2缶
トマト缶    1/4缶(100g)
日本酒     大さじ1
コンソメ    小さじ1/3
黒胡椒     適量

1.6mmのパスタ 1人前
(パスタは塩分濃度1%のお湯でゆでる)

仕上げにオリーブオイル 大さじ1と小さじ1

★お好みで塩加減を調整してください
☆仕上げに粉チーズと乾燥パセリ
★味変でタバスコ
※パスタとソースを合わせる際には茹で汁を使ってます

しめじ40g、舞茸30g、エリンギ30gを裂き、半量を塩2つまみに10分つけ玉ねぎ1/4個50gとチョッパーにかける
オリーブオイル大さじ1でキノコと玉ねぎを炒め、残りのキノコも入れ炒め、日本酒大さじ1、トマト缶1/4缶100g、ツナ缶1/2缶油ごと、コンソメ小さじ1/3、黒胡椒入れ煮詰める
1.6mmのパスタを塩分濃度1%のお湯で茹で、茹で汁をパスタに入れパスタも入れオリーブオイル大さじ1/2入れ和える 粉チーズとパセリで完成

作ってみたよ!

きのこの季節ということで、早速作ってみました!

きのこ自体の味は薄いので、基本的にはツナ缶とコンソメの味がベースになります。

少しアレンジしてピザ用のチーズを少し混ぜてちょうどいい感じです。

朝ドラで言えば「おかえりモネ」のような感じで(笑)、味に派手さはないのですが繊細な味わいが気に入りました。

リュウジさん、おいしいレシピをありがとう!

お気に入り度は:★★

お気に入り度の星の目安

★★★ とても美味しい! 何度でも作ろう!

★★ Good! ローテーション入り

★ 惜しい!もう少し。