くまの限界食堂
らーめん神座さんが大好きな知人の紹介で、先日食したので再現したら、これが最高なものだった。鍋にも最高。もちろん普段のラーメンが抜群に。酒のつまみから、おかずまで何でもこいだこれ。 おまけのお勧めはゆで豚が旨かった。
■材料
しょうゆ １５０ml
みりん １００ml
お酒 １００ml
お酢 ４０ml
干しシイタケ ２枚ほど
→ 全部混ぜて一度沸騰させる
にら ２束
豆板醤 大さじ１
削り粉 大さじ１
鷹の爪（お好みで一味）※入れなくても良いです。
→ タッパーに入れ、冷蔵庫にい入れる前に投入
柑橘
ゆず、カボスなどフレッシュでも可 絞って入れる。
動画：ゆずぽんず 大さじ１
作ってみたよ！
ニラが特売で安く変えたので作ってみました。
食べてみてびっくり！すごく美味しい！
醤油ベースのタレに、削り粉とゆずの香りが気に入りました。
ご飯にかけたり、卵黄を漬け込んだり、冷奴にかけたり、まさに万能です！お気に入りの一品になりました。
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くまの限界食堂さん、おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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