料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen
こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、スタミナ丼を作りました！食材2つで簡単！豚肉とニラで食べ応え抜群なスタミナ丼です♪調味料も手軽なもので作れます☆余った卵白を使って、簡単なスープも作りました☆ご飯がすすむスタミナ丼です。お酒のおつまみにもピッタリ♪とても美味しいので、是非作ってみてください！
【材料】
□スタミナ丼
・ごま油 大さじ1
・豚の細切れ肉 250g
・砂糖 大さじ1/2
・片栗粉 小さじ2
→ 豚肉・砂糖・片栗粉を混ぜる。
豚肉に火が通ったらニラを入れ、合わせダレをかけて完成。
・ニラ 1束
— 合わせダレ —
・醤油 大さじ2
・調理酒 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1（今回は赤味噌で代用）
・おろしニンニク 小さじ1/2
— トッピング —
・卵黄 1個
・白ゴマ 適量
□スープ
・水 400cc
・卵白 1個分
・ニラ 2本
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・塩 適量
・黒胡椒 適量
作ってみたよ！
年末に買ったニラが余ったので、お昼ごはんに作ってみました。
砂糖と片栗粉を肉と混ぜるのですが、肉が柔らかく仕上がり良かったです。
肝心の味も一口たべて「少し濃いかな」と思ったのですが、卵の黄身と合わせてちょうどよい味加減に。
コチュジャンが無くて、赤味噌で代用したのですが、コチュジャンを入れるともっと味に深みが出ると思うので、次回はコチュジャンで試してみます。
料理研究家ゆかりさん、かんたんお手軽レシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
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★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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