【えのきつくね】
えのきと鶏ひき肉が同量入っているつくねです。
食べ応え十分だけれど半分えのきなので低カロリーで食物繊維たっぷりお財布にも優しい一品。
しかも、えのきのおかげでふっくら柔らか冷めても硬くなりません。作り置きにも、お弁当にもぴったり。
もう普通のつくねには戻れないかも‥。
えのきの切り方と、えのきの混ぜ方にポイントがあります。
今回も、美味しくてヘルシーでニコニコ笑顔になれますよ～。
＜材料＞（2～3人分）
Ａ）えのき（みじん切り）･･････････1袋
塩････････････････････････････小1／4
片栗粉････････････････････････大1
Ｂ）鶏ひき肉･･････････････････････150g
しょうが（すりおろし）････････1かけ
醤油･･････････････････････････大1
A,Bをポリ袋で混ぜつくねにする。フライパンで炒め色がついたら水を加えて、数分蒸し焼き。Cを入れて完成。
Ｃ）醤油･･････････････････････････大1
みりん････････････････････････大1
砂糖･･････････････････････････小1
ゴマ油････････････････････････････適量
作ってみたよ！
鶏ひき肉が安くなっていたので作ってみました。
えのきとともに鳥ひき肉は、いつも安くて本当に助かります。
動画ではフライパンで焼いているのですが、揚げ物をしたあとだったのでついでに揚げてみました。
ふんわり、さっくり仕上がり、味もおかずにピッタリ。何よりも冷めてからも美味しいのが嬉しい！
Cのソースなしでそのまま食べてみたのですが、十分美味しいです。
つまみにもお弁当のおかずにも活躍しそうです！
奥薗壽子さん、かんたん美味しいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。