だれウマ【料理研究家】
今回はきゅうりの大量消費レシピである『きゅうりのQちゃん』の最高に美味しい作り方をご紹介します！ポリポリした食感で甘辛く味付けされたQちゃんはご飯が無限に進みますよね！
今回はそんなQちゃんの本当に美味しい作り方をご紹介しますので是非作ってみてください！
材料
きゅうり(8mm幅に切る) 6~9本
○醤油 120cc
○砂糖 80g（30gで作ってみました）
○お酢 30cc
生姜(千切り) 15g
けずり粉(魚粉) 大さじ1/2
鷹の爪(種を取って刻む) 1本
1. 8mm幅に切ったきゅうりと塩をボウルに入れてよく揉み込み20分ほど置いたら、きゅうりをギュッと絞って水気を切り別のボウルに移す。
2.鍋に○を入れ中火で加熱して沸騰させる。水気を切ったきゅうりと千切りにした生姜を加え鍋全体がふつふつと湧き上がるまで火にかけたら、火から下ろしそのまま粗熱を取る。
3.きゅうりの粗熱が取れたらきゅうりと漬け汁をザルで分け、漬け汁を中火で加熱させる。
漬け汁を沸騰させ1分ほど経てば火を消して粗熱を取る。
→ この工程は手間がかかるので割愛しました。
4.漬け汁の粗熱が取れたら保存容器に漬け汁ときゅうり、けずり粉、鷹の爪を加えてよく混ぜ合わせる。蓋をして冷蔵庫で1日以上寝かせたら完成！
作ってみたよ！
きゅうりの安い季節到来で、早速作ってみました！
まんま「きゅうりのQちゃん」です。
子供が大好きな味で、あっという間になくなりました！
我が家のきゅうり漬けの定番入です！
だれウマ【料理研究家】さん、簡単・美味しいレシピをありがとうございました！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
リンク