奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】
【やわらか肉だんごのミネストローネ】
アホみたいに簡単で、ウソみたいに美味しいミネストローネです。
ワンランク上の美味しさにするコツを紹介しますね。加えて今回は肉だんご入り！！
肉だんごも、アホみたいに簡単でウソみたいに美味しい！！いやあ、手をかければいいってもんじゃないですね。
食べ応えも十分多めに作れば、いろんな食べ方も楽しめます。これはもう、作るしかない！！
＜材料＞（作りやすい分量）
Ａ）豚ひき肉････････････････････････････150ｇ
片栗粉･･････････････････････････････小1
醤油････････････････････････････････小1
しょうが（すりおろし）･･････････････1かけ
水･･････････････････････････････････大2
Ｂ）玉ねぎ（角切り）････････････････････1個
人参（角切り）･･････････････････････1個
しめじ （小房）････････････････････1パック
塩･･････････････････････････････････小1/4（野菜を炒めている途中で入れ、全体がしんなりするまで炒める）
Ｃ）ケチャップ･･････････････････････････大4
トマトジュース（減塩タイプ）････････400㎖
水･･････････････････････････････････200㎖
→ 沸騰したら肉団子を入れ2分そのまま放置。その後かき混ぜ3分程度弱火で加熱し、火を消して10分程度保温して完成。
オリーブオイル･･････････････････････････適量
醤油、みりんなど････････････････････････お好みで
＊野菜はありあわせのもので大丈夫。
この水分量だと500g～600gが目安です。
＊トマトジュースは無塩タイプでもOK。その場合は、最後の味を見て調整してくださいね。
作ってみたよ！
スーパーで鍋用のつみれが半額で手に入ったので、肉団子を作る手間が省けたのですが、奥薗先生の言う通りアホみたいに簡単に作ることができました！
トマト料理にはハズレがないと思っているのですが、新鮮なトマトにつみれのだしが加わって、本当に美味しくいただくことができました。
星は文句なく★★★！
奥薗壽子さん、おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。