家庭ラーメンch
スープも簡単で美味しい、鶏塩ラーメンの作り方を紹介です。鶏肉を香ばしく焼いて、鶏油と香ばしさが加わった、美味しい鶏塩ラーメンになっています。塩スープは、合わせるだけの簡単な作り方になっていますが、味は絶品です！
（材料）1人前
生ラーメン・・1玉
鶏もも肉・・・1/4枚
料理酒で揉み洗い、弱火から極弱火でじっくり火を通す。
（塩スープ）を入れ、以下の素材を混ぜて完成
青ネギ・・・・少量
ラード・・・・小さじ2
ごま油・・・・小さじ1
黒胡椒・・・・小さじ1/4
いりごま・・・小さじ半分
（塩スープ）
水・・・・・・300cc
みりん・・・・大さじ1
料理酒・・・・大さじ1
醤油・・・・・小さじ半分
塩・・・・・・2g
鶏ガラの素・・小さじ1と1/4
かつおの素・・小さじ1
昆布の素・・・小さじ半分
おろし生姜・・小さじ1/3
おろしにんにく小さじ1/3
作ってみたよ！
お昼ごはんに作ってみました！
この手の料理は旨味を足すために味の素を使いで入れることが多いのですが、今回は化調なしの本格派。
最初に鶏もも肉をしっかり炒めて十分に鶏油を出すので、鳥本体の旨味が出て、かつ優しい味わいです。
塩加減をしっかりすれば、自分好みの「旨塩鳥ラーメンの出来上がり」です。
特別な素材も必要がなく、すぐに作れる嬉しいラーメンです。
家庭ラーメンchさん、お手軽おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
作ってみたよ！
けんますクッキングさん、お手軽おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
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★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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