Apple watchやiPhoneは、盗難防止のためアクティベーションロックが適用されています。
Apple Watchを売却する場合には、一度以下の方法で初期化を行ってください。
オークションなどで仕入れた「Apple Watch」や「iPhone」でアクティベーションロック解除をする
通常のアクティベーションロック解除方法（要約）
手順１ iPhone で Watch App を開き、「マイウォッチ」タブをタップします。
手順２ 「すべての Watch」をタップ。
手順３ Apple Watch の名前の横にある情報「（i）マーク」ボタンをクリック
手順４ 「Apple Watch とのペアリングを解除」をタップ（2回）
手順５ Apple ID のパスワードを入力して、アクティベーションロックを解除
以上の操作で、アクティベーションロックが解除できます。
アクティベーションロックが解除されていないApple Watchを手に入れた場合
オークションやフリマなどで購入したが、持ち主がアクティベーションのみロックを解除していない場合は、持ち主に「アクティベーションロックの解除」を依頼しなければならない場合があります。
その手順を記載します。
購入したApple Watchの登録時に「アクティベーション解除」のメッセージが表示された画面。
アクティベーションロックのヘルプ
アクティベーションヘルプのリンク先
デバイスにアクティベーションロックの画面が表示された場合や、オフラインのデバイスや自分の所有下にないデバイスのアクティベーションロックを解除しなければならない場合の対処法をご案内します。
support.apple.com
ロックの解除にはいくつかの方法があるのですが、「Webでのロック解除」が簡単そうです。以前の持ち主に、以下の手順をお願いします。
Web でロックを解除する （以前の持ち主が行います）
自分の所有下にないデバイスのアクティベーションロックを解除するには、以下の手順を実行してください。買い取ったデバイスがアクティベーションロックで保護されている場合は、前の持ち主に以下の手順を実行してもらってください。
- Web ブラウザから iCloud.com にアクセスし、Apple ID でサインインします。
- 「iPhone を探す」を開きます。
- 画面の上部にある「すべてのデバイス」をクリックします。
- iCloud から削除するデバイスを選択します。
- 「[デバイス名] を消去」をクリックします。デバイスが消去されるまで、「次へ」を選択します。
- 「アカウントから削除」をクリックします。
設定プロセスを開始するには、デバイスを再起動してください。
（「[デバイス名] を消去」と「アカウントから削除」は表示されない場合があります）
iCloudの「すべてのデバイス」で削除した端末が表示されなければ、アクティベーションロックは成功です。
どうしてもロックが解除できない場合
サポートをリクエストする
アクティベーションロックの解除についてサポートが必要な場合は、アクティベーションロックのサポートをリクエストできます。その際には、購入証明書をお手元にご用意ください。
シリアル番号やIMEI番号が必要です。以下のようなフォームから解除申請を行います。
以上の手順で、アクティベーションロックの解除を行うことが出来ます。
これでもだめな場合は、サポートホームページから担当者と直接電話で確認できるよう、申し込みを行うことが出来ます。
参考）Apple Watch を売却、譲渡、下取りに出す前や第三者から Apple Watch を購入する前にやっておくべきこと