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【至高のチキントマト煮】（2-3人前）
鶏もも肉350g → 塩コショウで下味をつけ、焼き色がつくまで炒めて、一度皿に移す
塩適量
黒胡椒適量
オリーブ油 大さじ1半
にんにく 3片 → みじん切り。にんにくに色がつくまで炒める。
茄子 3本
玉葱 1/2個120gほど（薄切）
ホールトマト 1缶
コンソメ 大さじ1
砂糖 小さじ2
日本酒 50cc
オレガノ 小さじ1弱
上記の素材を順に入れて、30分煮込んで完成。
☆仕上げに塩２振り、黒胡椒とオリーブ油適量
★味変でタバスコ
作ってみたよ！
令和の金子信雄「アルチューバー」リュウジさんの至高の逸品です。
オレガノがなかったので買い足しましたが、材料は全て身近なもので、調理も基本的にはすべてを煮込んで完成のかんたん料理です。
砂糖を控えめにすることで、低糖質料理にもなります。
煮込み時間が30分と少々長いことが玉に瑕ですが、オレガノの風味がよく出ていて「程よいイタリアン」を美味しくいただくことができました。
いつも美味しい料理を考えてくれるリュウジさんありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。