お気に入り度:★★★【えびマヨの常識覆します!】旨すぎ止まらん!『えびのガーリックマヨ』の作り方

【えびマヨの常識覆します!】旨すぎ止まらん!『えびのガーリックマヨ』の作り方

だれウマ/学生筋肉男飯

殻付きのえびの場合は殻と背腸を取り除いてボウルに入れ、酒を入れて揉み込み5分置いておく。

袋に水気を切ったえびと片栗粉大さじ3、塩胡椒4振りを加えてよく振り、えびの表面に片栗粉をまぶす。 

だれウマ流特製えびマヨソースを作る。ボウルに○を入れてよく混ぜる。

冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ3と粗く微塵切りにしたニンニク 1片を入れて弱火で熱し、ニンニクがふつふつ湧いてきたらえびを全て入れて終始弱火で揚げ焼きする。

えびが揚げ焼きできたら熱いうちに4のソースの中に入れてよく和えお好みでバジルをかけて完成!

[材料]
えび(むきえびでも良い) 200〜250g
酒 大さじ3(エビを5分漬ける)
片栗粉 大さじ3
塩胡椒 4振り


オリーブオイル 大さじ3
ニンニク 1片 (粗みじん切り、またはすりおろし) 
バジル(無くても良い) 適量

◆特製えびマヨソース◆
○マヨネーズ 大さじ3
○ケチャップ 大さじ1
○砂糖 大さじ1/2
○酢 小さじ1
○醤油 小さじ1/2
○レモン汁(無くても良い) 4.5滴

作ってみました!

今回はバナメイエビを使って作ってみました!

近所のスーパのバナメイエビの良いところは、予め背わたを取り除いてあることで、とっても簡単に作ることができました。

片栗粉の効果抜群で、海老がプリプリ!マヨネーズとケチャップの組み合わせはオーロラソースそのものなのですが、お酢の酸味とレモン汁の爽やかさで、とっても美味しくいただくことができました!

放って置くとニンニクが焦げてしまうので、作るときには要注意!

ヘビーローテーションしそうなメニューです。

だれウマさん、おいしいレシピをありがとう!

お気に入り度は:★★★

お気に入り度の星の目安

★★★ とても美味しい! 何度でも作ろう!

★★ Good! ローテーション入り

★ 惜しい!もう少し。