★今回のレシピはこちら↓
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【至高のボロネーゼ】（約1人前ほど）
オリーブ油 大さじ半分
牛豚合挽き肉 125g
(下味で塩胡椒 適量)
ベーコン 25g（みじん切り）
→ ひき肉をそのまま少し焦げるまで焼き、ベーコンを加える
にんにく 1片
玉ねぎ 1/4個
→ 肉を半分に寄せ、半分で焼いたあと、肉と混ぜる。
赤ワイン 100cc
トマト缶 1/4缶
塩 小さじ1/8
黒胡椒 適量
→ それぞれ加え、水分が少なくなったら完成。
※以下は１人分で調整しました。2人で食べる場合は倍量で
パスタ 100g
バター 5g
（こってり好きな方は10gまでOKです！）
粉チーズ 大さじ1 → 火を止めて粉チーズ（+バター）を混ぜ合わせて完成。
(最後にボロネーゼソースとパスタを合わせる際にゆで汁大さじ2ほど)
お好みで追い粉チーズ、乾燥パセリ
ワンパンで仕上げたい場合には、このまま水を300cc入れてパスタを一緒に茹であげて完成。
■ボロネーゼ丼■
ご飯 200g
余りのボロネーゼソース 適量
ピザ用チーズ 適量
醤油 適量
乾燥パセリ 適量
★味変でタバスコもオススメです！
作ってみたよ！
「ボロネーゼはパスタではなく、肉料理の付け合せにパスタがある」ということで、気持ちお肉多めに、またパスタを少なめに作ってみました！
動画でもありますが、最初に肉の両面に焦げをつけることがポイントで、焦げの香ばしさとトマトとチーズの相性バッチリ。
パスタ少なめのおかげで、肉感たっぷりの肉料理となりましたが、とても美味しく作ることができました！
塩加減が一番難しいので、次回も塩を少しずつ入れながら、ベストの味を作りたいと思います。
リュウジさん、おいしいレシピをありがとうございました！
お気に入り度は:★★★
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★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。