料理研究家リュウジのバズレシピ
【至高の鶏汁】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の鶏汁】（3-4人前）
ゴマ油 大さじ1
ゴボウ 150g
鶏もも肉 350g（薄く切る）
塩胡椒 適量
大根 200g（いちょう切り）
にんじん 100g（いちょう切り）
お好きなきのこ200g
（今回は舞茸とエリンギ）
→ フライパンで炒める
水 1リットル
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
味の素 6振り
味噌 大さじ6（大さじ5が適量です）
→ 20分煮込む
にんにく 2片（すりおろし）
しょうが 10g（すりおろし）
鰹節 8g
長ネギ 一本
★味変で七味唐辛子
鰹節8gを600w1分チンし揉み鰹粉にしておく
ゴマ油大さじ1でゴボウ150gを良く炒め
塩胡椒した鶏もも肉350gも炒め
大根200g、にんじん100g、お好きなきのこ200g入れ炒め
水1リットル、味噌大さじ6、みりん大さじ3、酒大さじ3、鰹粉、味の素6振り入れ沸かし
弱中火で20分煮込み、おろしにんにく2片、おろししょうが10g、長ネギ一本入れ煮込み完成
作ってみたよ！
豚汁ならぬ、至高の鶏汁ということで早速作ってみました！
作り方は概ね豚汁と同じです。リュウジさんの味付けは少し濃い目のときが多いので、お味噌は大さじ５と減量しました。
作っている途中は「少し薄味かな」と思っていたのですが、生姜とニンニクのすりおろしを入れたら丁度いい味加減になりました。
豚汁も美味しいですが、鶏汁も美味しいです！
大人向けには 食べる直前にごま油を数滴入れたり、七味唐辛子を入れることでOK！
新しい冬の定番料理ですね！
リュウジさん、おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。