森シェフ🍳Chef Mori
【番外編】からあげグランプリで８年連続金賞を受賞したレシピです🍗
肉汁と旨味を完全に閉じ込めためちゃくちゃジューシーなからあげです👨🍳
このレシピを覚えれば得意料理がからあげになると思います😆
【材料】2人前
鳥もも肉 400g
濃口醤油 70g
料理酒 70g
ニンニク 12g
生姜 6g
塩 2g
一味 少々
ホワイトペッパー少々
味の素 10g
→ ボウルに鶏肉とつけダレを入れ、冷蔵庫で30分漬ける
卵（卵 3個
片栗粉 100g
→ 片栗粉をまぶし、卵白にくぐらせ190度の油で6分揚げて完成。
サラダ油 揚げる用
【トッピング用】
白ネギ 1本
ごま油 10g
作ってみました！
今回のレシピのポイントは「油で揚げる前に卵白でコーティングする」ことです。
早速作ってみました！
卵白コーティングのおかげで、鶏肉の美味しさがしっかりキープされ、また卵白の独特の食感で美味しくいただくことができました。
規定通り30分つけてみたのですが、少し味の染み込みが足りない気がしたので、次回は気持ち長めに漬け込んでみます！
森シェフ🍳Chef Moriさん、おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
「お気に入り度」の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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