評価★★【屋台超えの味】焼きそばの作り方・隠し味・レシピのポイントをご紹介 Yakisoba (Stir-Fried Noodles)

屋台超えの味!焼きそばの作り方・レシピのポイントをご紹介 Yakisoba (Stir-Fried Noodles)

はるかふぇ / Homemade Luxury

焼きそば麺 1人分
もやし 1/4パック(50g) → 次回は野菜を多めに
キャベツ 2枚(50g)
豚肉 50g

◇ウスターソース 大さじ2 次回は大さじ1.5で作ってみる
◇味噌 小さじ1/2
◇鶏ガラスープのもと 小さじ1/4
◇おろしにんにく お好みで

ごま油、紅ショウガ、青のり

※ もしウスターソースが無く中濃ソースで代用する場合は、中濃ソース大さじ2に加え、酢を小さじ1/2程度加えて下さい。

① 袋麺を水洗いし、麺をほぐす。
② ◇の調味料をあらかじめ混ぜる。キャベツ・豚肉を食べやすい大きさに切る。
③ ごま油を敷いたフライパンで、①を焼き色が付くまで中火で焼く(片面1分半、もう片面は1分位)。その後一度取り出す。
④ 油を足し、豚肉・野菜を炒める。
⑤ ③の麺を加え、②の調味料を加え、中火で炒めながら全体に馴染ませる。

★ポイント
・ 麺を水洗い(水を入れたボウルに浸して洗う)
・ 隠し味に味噌
・ 先に麺だけを炒め、焼き色を付ける。

作ってみました!

屋台の焼きそばは思い出補正と相まって、チープながら美味しいB級グルメの代表です。

期待して作ってみました!

野菜が少なかったのか、ウスターソースが多かったのか、少ししょっぱいことが残念でしたが、まさしく屋台の焼きそばでした。

味が濃いだけで美味しさは確認できましたので、次からはソースを少なめに、野菜を多めに作ってみます!

はるかふぇさん、おいしいレシピをありがとう!

お気に入り度は:★★

お気に入り度の星の目安

★★★ とても美味しい! 何度でも作ろう!

★★ Good! ローテーション入り

★ 惜しい!もう少し。