▼今回使用した材料（２〜３人前）▼
・鶏むね肉 １枚（３５０ｇ）
・料理酒 大さじ１
・塩こしょう 少々（鶏むね肉を10分漬ける）
・片栗粉 大さじ２
炒めて一度皿に上げる
・茄子 大１本（１８０ｇ）（エリンギで代用しました）
別に炒め、途中から鶏肉とタレを混ぜる
タレ（先に全て混ぜておく）
・水 １３０ｍｌ（次回は100mlで作ってみる）
・ケチャップ 大さじ３
・料理酒、醤油、砂糖 各大さじ１
・片栗粉
すりおろしにんにく 各小さじ１
・ガラスープの素、一味唐辛子 各小さじ１／２（甜麺醤で代用しました）
・長ネギ（白い部分） ４０ｇ
作ってみたよ！
茄子が高かったので、エリンギで代用してみました。
また一味唐辛子の代わりに、家で余っている甜麺醤で作成してみました。
胸肉を酒と胡椒につけている間に具材を用意し、まずは鶏肉を炒め、それからエリンギを炒め、最後のすべてを混ぜ合わせて終了。
中華は手早く作ることがコツなので、タレを事前に作っておく方法は二重丸。
簡単に美味しい鶏チリが作ることができました。
お水をレシピどおり130mlで作ったのですが、とろみをつかせるためにやや煮込む時間が長引いたので、次は100mlで挑戦してみます。
ともすれば単調になりがちな胸肉が、甜麺醤の辛味とエリンギの食感がバッチリ会い、とても美味しく食べることができました。たぶん規定通り茄子を使うともっと美味くなりそうです。
ピリ辛なので、お子様には甜麺醤を抜いて、お砂糖を増やすと良いかもしれません。
かっちゃんねるさんありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。