鳥羽周作のシズるチャンネル
【台湾まぜそば】
▼材料（一人分は、表示の量の1/4の量が適量でした）
・ごま油 10g
・ニンニク 適量
・豚ミンチ 350g
・生姜 適量
・鶏ガラスープの素（無化調） 3g
・鶏ガラスープの素（無化調） 1（最後に加える）
・甜麺醤 30g
・豆板醤 25g
・グラニュー糖 20g
・塩 2g
・中華麺（太麺） 1袋
・長ネギ 1/4（細かく切る）
・ニラ 1/4 束（細かく切る）
・卵の黄身
・ラー油 ひとまわし
・お好みでお酢、最後にご飯
▼作り方
1.熱したフライパンに油を引きすりおろしニンニクと生姜を入れたら豚ミンチを炒める
2.ある程度火が通ったら甜麺醤,豆板醤,鶏ガラスープの素,塩,グラニュー糖を加える
3.ネギとニラを細かく切る
4.麺を表示時間通りに茹でたら氷水で締め、水気を切ったらボウルで鶏ガラスープの素,ごま油と絡める
5.お椀に盛り付け具と卵黄を盛り付け、ラー油をひとまわししたら完成
6.お好みでお酢、最後にご飯を入れてお楽しみください
作ってみたよ！
ニラを頂く機会があり、お昼ごはんに作ってみました！
ニラとネギをレシピより多く入れたのですがズバリ、美味しいです！
少し暑い日だったのですが、肉味噌の辛味が生卵とミックスされてまろやかになり、ちょうど良い加減の辛さになりました。
麺だけだと炭水化物が多めですが、ニラとネギを多く入れたことにより「美味しくて気持ちヘルシー」な台湾まぜそばになりました。
お気に入り度は★★★！
鳥羽周作さん、おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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