「一品料理」マサちゃんねる
タレも美味しいプロの料理人の水餃子の作り方を紹介です。口当たりのいい肉餡を作り、野菜とエビを加えたコクのある水餃子になっています。食べやすくなる包み方、そして茹で方なども動画で丁寧に解説しています。何個でも食べられるようにポン酢をベースとしたタレとなっています。水餃子の基本が分かると思います。
（材料）
餃子の皮・・60枚
豚ひき肉・・250g
白菜・・・・230g（みじん切りし、少し塩を混ぜて10分水抜きする）
長ネギ・・・半分（みじん切り）
ニラ・・・・1/3束（みじん切り） → 今回は割愛
海老・・・・100g（背わたを取り水につけ、細かく切る）→ 今回は割愛
（肉餡下味）
水・・・・・30cc
鶏ガラの素・小さじ1
塩・・・・・2g
白胡椒・・・小さじ半分
オイスターソース小さじ2
ごま油・・・大さじ1
料理酒・・・小さじ1
→ 7分程度茹でて完成。
（タレ）
ポン酢・・・40cc
砂糖・・・・小さじ1半
オイスターソース小さじ1
ごま油・・・大さじ1
ラー油・・・小さじ2
作ってみたよ！
近所のスーパーでは結構頻繁に餃子の皮が安く売っているのですが、今回は「一品料理」マサちゃんねるさんの水餃子にチャレンジしてみました。
なんと言ってもタレが最大の特徴になるのですが、ポン酢の爽やかさが美味しい！
ラー油と絡めていくらでも食べてしまいそうです。
今回は冷蔵庫にあった鳥ひき肉を使って、ニラを使わずにあっさり水餃子を楽しめましたが、次回はレシピ通り豚ひき肉とニラを使って見たいと思います。
「一品料理」マサちゃんねるさん、かんたん美味しいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。