だれウマ【料理研究家】
材料(1人前)
砂糖 大さじ1
水(カラメル用) 小さじ1
○けずり粉(魚粉) 大さじ1/2
○赤味噌(普通の味噌でもOK) 大さじ2
○オイスターソース 小さじ1
○みりん 大さじ1/2
○めんつゆ(3倍タイプ) 大さじ1
水(スープ用) 350ml
生うどん(茹でうどんOK) 1袋
豚肉(お好みの部位) 70g
長ネギ(斜め切り) 1/3本
卵 1個
1.フライパンに砂糖と水(カラメル用)を加え、砂糖が焦げてカラメルになるまで弱火で加熱する。○は混ぜ合わせておく。
2.砂糖が焦げてカラメルができたらお水(スープ用)を加えて中火で熱する。お湯が温まってカラメルが馴染めばこのタイミングで土鍋に移し、混ぜ合わせた調味液○をお湯に溶かす。(土鍋が無い方はフライパンのまま次の工程へ)
3.調味液が水に馴染めば生うどん(茹でうどん)とその上に豚肉と長ネギをのせて蓋をし5分〜8分、食材にしっかり火が通るまで煮込む。食材にしっかり火が通れば最後に生卵をトッピングして完成！
作ってみたよ！
冬の寒い日の朝ごはんとして作ってみました！
土鍋が用意できなかったので普通の鍋で、糖質を制限したかったのでカラメルは省略、冷蔵庫にあった赤味噌入りまぜ味噌を使ってみました。
完全な赤味噌でなかったせいか、味噌煮込みうどんというよりも、味噌汁うどんのような味になりましたが、体が温まりそれなりに美味しかったです。
やはり味のポイントは味噌で、今度赤味噌を手に入れた時には、土鍋を使って作ってみます！
だれウマさん、かんたんレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。