「しらす丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。温かいごはんの上にたっぷりのしらすと、薬味や様々なトッピングをのせました。甘めのしょうゆと、まろやかな卵黄に具材を絡ませていただきます。丼にのせるだけだからとっても簡単。時間がないときに、ぴったりなひと品です。
■材料(2人分/5分)
・ごはん:400g
・しらす干し:適量
・みりん:大さじ1と1/2杯
・しょうゆ:大さじ2杯
<トッピング>
・刻み海苔:適量
・かつお節:適量
・卵黄:2個分
・白いりごま:適量
・小口ねぎ:適量
・大葉:2枚
・しょうが(すりおろし):適量
■下ごしらえ
・みりんはレンジ600Wで30秒ほど加熱し、粗熱を取ります。
・大葉は千切りし、さっと水にはなし水気をとります。
■作り方
①たれを作ります。
ボウルにみりんとしょうゆを混ぜ合わせます。
②丼にごはんをよそい、刻み海苔、かつお節をのせます。
③しらす干しを全体にのせて、真ん中に卵黄をトッピングします。白いりごまと小口ねぎを散らします。
④大葉としょうがを添えて、①を適量かけたら完成です。
■コツ・ポイント
・たれは、しらす干しの塩分量に合わせて調節してくださいね。
・ごま油をかけたり、お好みでトッピングを変えてみてください。
作ってみたよ!
お昼ごはんに作ってみました!
醤油・みりん・海苔に鰹節、そして生姜と卵黄が完璧に調和しています。
特に鰹節の旨味がしらすとマッチして、とても美味しかったです!
またしらすが手に入ったら作ってみます。
macaroni | マカロニさん、お手軽・美味しいレシピをありがとう!
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
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★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい!もう少し。