【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
今回は、牛丼が好きすぎて有名チェーン〇〇家風の牛丼を作っちゃいました。その名も「笠野家」の牛丼。
興味のある方は、ぜひお試しください。
■笠野家の牛丼（３〜４人前）
【材料】
牛切り落とし肉（薄め） 400g 3cmぐらいに切る
玉ねぎ 1個
ご飯 適量
卵 1個
紅しょうが 適量
A)
水 600cc
酒 60cc
みりん 100cc
醤油 100cc
薄口醤油 50cc
砂糖 大さじ2
白ワイン 40cc
おろし生姜 10g
だし昆布 3g
① 玉ねぎは薄切りにする。
② 生姜は皮をむいてすりおろす。
③ 牛肉は包丁の背で叩いて伸ばし３cm幅ぐらいにカットする。
④ 沸いた湯に牛肉をくぐらせアクを落としザルに上げる。
⑤ 鍋にAを合わせ火にかけ玉ねぎを加えて沸いたら弱火で10分ほど煮る。
⑥ 牛肉を加えほぐし、落とし蓋をして10分ほど煮る。火を止め冷まし、もう一度火にかけ温める。
⑦ 丼にご飯を入れ⑥を乗せる。卵、紅しょうがを添える。
作ってみたよ！
国産の牛肉が安く手に入ったので、作ってみました！
牛肉を切り、タレの中に玉ねぎと一緒に煮込むだけの超簡単レシピです。
少し冷ましてから食べてみましたが、美味しい牛丼の出来上がりでした。
タレが少し多めにできるので「つゆだく」にしても良し、卵とじにしても良し、牛丼だけではなくいろいろとアレンジして楽しめました。
また牛肉が安くなっていたら作ってみたいと思います。
【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道さん、お手軽レシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。