【材料】
焼きそば麺 2玉
豚ひき肉 150g
ごま油 適量
水溶き片栗粉 適量
青ネギ 適量
卵黄 適量
生姜・ニンニク 適量（追加）
昆布だし 適量（追加）
醤油ダレ 適量（追加）
【調味料】
豆板醤 大さじ1/2
甜麺醤 大さじ1/2
水 300cc
醤油 大さじ1
鶏ガラの素 大さじ1
料理酒 大さじ1
【作り方】
① フライパンにごま油を熱してひき肉を軽く炒め、豆板醤と甜麺醤を加えて、肉に火が通るまで炒める。
② 水、醤油、鶏ガラの素、料理酒を加え、強火で30秒ほど煮る。
③ 麺を入れてフタをし、1分ほど蒸す。
④ 麺をほぐし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
⑤ 器に盛り、青ネギと卵黄をのせる。
作ってみたよ！
お昼ごはんに作ってみました！
せっかくなので生ラーメンを別に茹でて、またレシピそのままだと、出汁感が物足りないので、ひき肉を炒める時に刻み生姜とニンニクを、食べ始めたから後半に、以前作ったチャーシューの醤油ダレを追加して丁度よい感じでした。
とろみの付いた餡のマーボーラーメンは、秋から冬の寒い時期にぴったりです。
よへ 僕がいい旦那になるまでさん、かんたん・美味しいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。