味がものすごく美味しい冷奴の作り方を紹介です。普通の冷奴と違い豆腐の下処理や切り方、タレや具材のカットなど、すべてが美味しくなるように工夫された冷奴になっています。タレが特にとても美味しく、冷奴があまり好きでない方にも好まれるような味になっています。作り方自体は簡単ですが味は絶品です。作り置きにしておいても美味しくいただけます。
＊今回は絹ごし豆腐で作っていますが、木綿豆腐で作っても美味しく作れるようになっています。お好みで変えて下さい。
（材料）
絹ごし豆腐・1丁（水を切り、食べやすい大きさにスプーンでカット）
長ネギ・・・4㎝
小揚・・・・半分（フライパンで炒る）
鰹節・・・・適量
刻み海苔・・適量
（タレ）
水・・・・・20cc（大さじ1と小さじ1）
みりん・・・20cc
醤油・・・・20cc
砂糖・・・・小さじ1
昆布の素・・小さじ1/3
+ 長ネギの皮少々、干し椎茸少々（あれば）
かつおの素・小さじ半分
おろし生姜・小さじ半分
ごま油・・・小さじ1
作ってみたよ！
お昼ご飯に作ってみました！
確かに手間はかかりますが、できたお味は手間以上です。
かりかりの小揚げの入った冷奴は食べたことがなかったのですが、ネギと鰹節などのトッピングと合わせて美味しくいただけました！
【和食道】政chさん、かんたん美味しいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。