料理人マサのおつまみ道場
作り方も簡単で、とても美味しいスタミナ茄子炒めの作り方を紹介です。生姜とにんにくを油で香ばしく揚げ焼きにして、とろとろの茄子と絡めた絶品のおつまみです。香味野菜の味をたっぷりと感じる事ができて、とても美味しい一品になっています。
（材料）
長茄子・・・・・2本（ざく切り・油通しする）
ラード・・・・・大さじ1
生姜・・・・・・15g（千切り）
にんにく・・・・3片（潰してスライス）
長ネギ・・・・・半分（小口切り）
→ 10分ぐらい炒める
（合わせ調味料）
醤油・・・・・・40cc
砂糖・・・・・・大さじ1と小さじ1
味噌・・・・・・小さじ1
オイスターソース小さじ2
ごま油・・・・・大さじ1
（水溶き片栗粉）
水・・・・・・・小さじ1半
片栗粉・・・・・小さじ1半
ラー油・・・・・小さじ2
ニラ・・・・・・2本（3cm程度に切る）
作ってみたよ！
お昼ごはんに作ってみました！
味噌ベースの醤油とニンニクにニラ、そして最後のラー油がそれぞれ主張し、少し濃いめの味付けになりましたが、ご飯との相性はバッチリ！
あっという間に食べてしまいました！
味が濃い分、お酒のつまみにも良さそうです。
料理人マサのおつまみ道場さん、かんたんおいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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