maki | 今日の時短レシピ
📋 材料（1人分）
蕎麦（お好みの麺）：1玉
卵：1個
水： 500cc
みりん 大さじ2 醤油 大さじ2 ほんだし 小さじ1
水溶き片栗粉：適量（片栗粉を同量の水で溶いたもの）
🍳 作り方
- 下準備をする
- ネギを細かく刻んでおきます。
- ボウルに卵を割り入れ、白身と黄身がしっかり混ざるようによく溶きほぐしておきます。 [1]
- 蕎麦を茹でる
- つゆ（あん）を作る
- 別のお鍋に水350ccとめんつゆ50ccを入れて中火にかけます。
- 煮立ったら一度火を緩め、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら全体を混ぜ合わせ、お好みのとろみをつけます。 [1]
- 卵を入れる
- つゆがしっかり沸騰している状態で、溶き卵を細く回し入れます。
- 卵がふわっと固まってきたら、箸などでサッと優しく混ぜ合わせて火を止めます。 [1]
- 仕上げ
- 器に盛っておいた蕎麦の上から、熱々のかきたま餡をたっぷりとかけます。
- 最後
ーーー
作ってみたよ！
お昼ごはんに作ってみました！
かきたまそばの出来上がりです。
少しとろみの付いた卵あんかけが、そばに乗り、暖かくバランスの良さそうな蕎麦がいただけました。
普段は市販の麺つゆを使っていたのですが、醤油とみりん、顆粒だしで作るそばつゆもGoodです。
冬の本当に寒い日には、卵あんかけにカレー粉を入れると、さらに体が温まって良いかもしれません。
maki | 今日の時短レシピさん かんたんレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
うちではいつもこのお醤油を使っています。
まろやかで、優しい味わいのお醤油です。
リンク
鶏ガラスープはこちら
リンク
リンク