料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、醤油ラーメン風！冷やしそうめんの作り方をご紹介します。そうめんに飽きたらコレ！コクのある醤油だれで、冷たいラーメン風にアレンジした一皿。シンプルな材料で驚くほど旨く仕上がります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
■材料（1人分）
・そうめん 100g
・醤油 小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・熱湯 50ml
・水 200ml
・黒胡椒 適量
・ハム 2枚
・卵 1個
・めんま 適量
・小ネギ 1本
■作り方
1.卵を沸騰したお湯で7分半茹で氷水で冷やす。
2.ボウルに鶏ガラスープの素、砂糖、熱湯を入れ溶かす。
3.ニンニク、醤油、ごま油、黒胡椒、水を合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
4.小ネギを小口切りにする。
5.沸騰したお湯でそうめんをお好みの固さに茹で、冷水でしっかり揉み洗いする。
6.器にそうめん、汁、具材をのせ、完成。
作ってみたよ！
夏の暑い日のお昼ごはんに作ってみました！
本来はそうめん向けのレシピですが、細麺のラーメンがあったので、生麺で作ってみました。
冷えたスープの中に、鶏出汁のしっかりした味が感じられ、夏の暑い日にぴったりでした。
生麺を100g茹でたのですが、スープとともにあっという間に完食しました。
料理研究家ゆかり さん、かんたん・美味しいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
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★★ Good! ローテーション入り
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