だれウマ
A.えのき(石づきを取り4~5等分に切る) 1袋
A.醤油 大さじ2
A.酒 大さじ2
A.みりん 大さじ2
A.砂糖 大さじ1
B.お酢 小さじ1/2
B.ごま油 大さじ1/2
B.ごま 大さじ1
B.明太子(皮を取り除く) 2本
1.耐熱容器に切ったえのきとAを入れてよく混ぜ合わせたらふんわりラップをして600wのレンジで4分加熱する。
2.加熱後にBを加えてよく混ぜ合わせたら粗熱を取ってラップをし冷蔵庫で3時間以上寝かせたら完成！
熱々の白米の上にのせて食べるのはもちろん、冷奴に乗せたり、パスタに絡めたり、食パンの上にのせてチーズと共にトーストしても美味しく召し上がることができます！
明太子を加熱前に加えると、ボソボソした食感になってしまう他、明太子の辛みも飛ばしてしまう
加熱後にお酢を加えることでボヤけがちな味をキュッと引き締めることができる
作ってみたよ！
季節に問わずえのきはお安く手に入りとても役に立っています。
今回のレシピはだれウマさんの「えのきの悶絶漬け」で、早速作ってみました。
まさに「アレンジしたなめたけ」で、「普通のなめたけを1.1倍美味しくした」感じです。
ご飯にかけてしっかりいただきました。
だれウマさん、かんたんレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。