Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
今回のコウケンテツキッチンは、揚げずにさっと作れる少し贅沢をしたい時におすすめのエビマヨをご紹介。
【材料（2人分）】
・冷凍むきえび（大）：10～12尾（200g）
・こしょう：適宜
・片栗粉：大さじ1
・ごま油（またはサラダ油）：適宜
●ころも
・卵白
・片栗粉：大さじ4（次回は大さじ３で、お水を加えてみる）
・トマトケチャップ：小さじ1
・塩：小さじ1/3
●マヨソース
・マヨネーズ：大さじ3
・砂糖：小さじ1/2
・プレーンヨーグルト：大さじ1（次回は小さじ２弱にしてみる）
・ごま油：小さじ1
最後に卵黄をかける
作ってみたよ！
動画を見て早速作ってみました！
一番難しかったのは「衣の粘度」で、卵白のみではややモッタリとした感じになり、お水を少し追加してもフリットのような仕上がりになってしまったことが次回の改善点です。
もう少し片栗粉の量を減らしたほうが良いかも知れません。
肝心のお味ですが、美味しかったです。
マヨソースがややあっさりしすぎだったので、次回はヨーグルトを少なめにしてみます。
ライトテイストのマヨソースが余ったのですが、レタスにかけて食べるとこれがピッタリ！
レシピ通りのマヨソースは、あっさりした野菜には丁度いい濃さでした。
コウケンテツさん おいしいレシピをありがとうございました！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。