パスタ 100g
卵 3個（卵黄2つ全卵１つ、牛乳、生クリームに大さじ2杯の粉チーズをボールに混ぜる）
ベーコン 2枚ぐらい（予めフライパンで炒める）
粉チーズ 大さじ２
生クリーム・牛乳 15ccずつ
弱火で卵とパスタを混ぜ、とろみがつくまでに常に混ぜ続ける。最後にベーコン・粉チーズ・パセリ、黒胡椒をかけて完成。
作ってみたよ！
材料は生クリーム以外はすべて家庭にあるもので、早速作ってみました。
カルボナーラは卵の日の入れ方が難しいのですが、この方法だと、火を入れる前にすべての材料が混ぜ合わせてあるので、とても簡単に作ることができました。
しかし「丁度いい火加減」が難しく、何度もトライしてコツを掴みたいと思います。
肝心の味ですが生クリームがなかったせいか、粉チーズの味のせいなのか、もう少し旨味が欲しいと思いました。
次は邪道ですが、味の素やコンソメなど、少し旨味を意識して作りたいと思います。
COCOCOROさん、便利で簡単なレシピをありがとうございました！
お気に入り度は:★
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