こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】
【材料】（保存期間：冷蔵で約3日）
●にんにく：1～2片（チューブタイプでもOK）
●生姜：にんにくと同量（チューブタイプでもOK）
●ごま油：大さじ1 (少し炒める)
●みりん：大さじ1
●お酒：大さじ4 (ここまで鍋で一煮立ちさせる)
●醤油：大さじ4
●黒酢：大さじ1（普通の酢でもOK）→ 普通の酢で作りました
●あごだし（4倍濃縮）：小さじ1（めんつゆ、白だしでもOK）
●ナンプラー：大さじ1（旨味がとんでもない事になるよ♪）
●豆板醤：小さじ1（お子様向けには味噌で代用）→ 赤味噌で作りました
●砂糖：小さじ2（ラカントとかにするとより糖質が抑えれます）→ 小さじ少々で作りました
●唐辛子：お好み量
●ニラ：1束
●長ねぎ：1本(みじん切り、最後に少し煮る)
●追いごま油：大さじ1
●いり胡麻：お好み量
●お好みで、一味唐辛子、ラー油
※辛みが苦手な方は豆板醤を味噌に変えて下さい
作ってみたよ！
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「悪魔の○○ニラ」系の動画は数多くありますが、今回の特徴はネギを入れることです。
ニラだけでは単調になりがちな食感と味ですが、長ネギを入れることで一段美味しさが上がった感じです！
まさに「究極の万能薬味だれ」です。お気に入りのニラレシピになりました！
こっタソさん、いつもおいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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