だれウマ【料理研究家】
『最強のニンニクパスタ』の詳しい作り方はこちら↓
https://www.yassu-cooking.com/entry/2022/09/08/ninniku-pasta
材料(1人前)
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク(薄切りして芽を取る) 2片
冷たいフライパンにオリーブ油と薄切りにしたニンニクを入れて弱火でじっくり熱しニンニクが茶色く色付けば全て取り出し塩を振って馴染ませる。ニンニクの香りとうま味が移ったオイルは残しておく。
塩 少々
パスタ 100g
○めんつゆ(3倍タイプ) 大さじ1/2
○塩昆布 8g
○バター 5g
○卵(よく溶く) 1個
.鍋に水と塩分濃度1%の塩(1ℓの水に対し塩10g)を加えて中火で沸かしたら、パスタを加えて規定の時間より1分早く茹で上げる。
その後フライパンにパスタと○を加え弱火で熱しながら軽く和えたらお皿に盛り付ける。砕いたニンニクチップスを振りかけて完成。
だれウマポイント
卵はすぐに固まるので一気に熱さず、極弱火でとろみを付けるようにして和えるとトロトロに！
作ってみたよ！
早速作ってみました！
ズバリ「ぺぺたま」系のパスタが好きな人には、ど真ん中のテイストです。
めんつゆと塩昆布で旨味はバッチリ。最後にかける卵で全体が優しい味になるのですが
トッピングのフライドオニオンでメリハリをつける感じです。
いつでもある素材で、かんたんにアレンジパスタができる点がポイント高いです！
だれウマさん、簡単でレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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