独学ラーメン店長チャンネル
トロッとした熱々の餡が最高に美味しい
【うま煮らーめん】(あんかけラーメン)の作り方です。簡単レシピになっていますのでご自宅で簡単にチャレンジできます。
とても美味しいのでぜひ皆さんも作ってみてください。
ごま油
ネギ（輪切り）
生姜すりおろし
ひき肉
豚肉
→ フライパンで炒める
— その他具材の例 —
チンゲン菜 適量
水 450cc
たけのこ 適量
しいたけ 適量
エビ（カニカマで代用可）
鶉の卵 2つ
— 調味料 —
醤油 大さじ３
酒 大さじ１
みりん 小さじ１
砂糖 小さじ２
鶏ガラスープ 大さじ２（創味シャンタン 大さじ1.5）
味の調整で味の素を少し足す（オリジナル）
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
最後に水溶き片栗粉を入れて加熱茹でた麺にかけ完成、
作ってみたよ！
独学ラーメン店長さんの唯一の欠点は、レシピの書き起こしがないこと。ということでレシピを書き起こし作って見ました。
冬の最中に暖かい餡がとても美味しかったです。
豚肉とエビを入れずに作ったのですが、野菜とカニカマのレシピが気持ちヘルシーで、美味しくいただくことができました。
独学ラーメン店長さん、かんたんお手軽レシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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