～レシピ～
お湯又は水：500cc
調味料
ウェイバー：５～６㌢ 小さじ半～１位
醤油：大さじ１
味の素：７振り
塩：２つまみ（２グラムほど）
ラード：少々
生姜チューブ：１㌢くらい
白ネギ：５㌢くらい
アレンジレシピ
ワカメ：適量
溶き卵：１個分
水溶き片栗粉
・片栗粉：大さじ１
・水：大さじ１
～作り方～
１、ネギをみじん切り（今回は蛇腹切りに）
２、鍋に醤油以外の調味料と生姜チューブを入れて沸騰させる。
３、白ネギを入れて火をとめ仕上げに醤油・ラードを入れて混ざれば完成
～ポイント～
隠し味的にラードを少し溶かすと町中華のお店の味に近づく気がします。
このレシピは優しめの落ち着く味付けに仕上げていますが、ウェイバーを増やすとスパイシーさが増して濃い味付けになります。
炒飯スープはお店によって微妙に味が違いますが、基本的にお店のラーメンスープを薄めたものにネギを入れている場合がほとんどですね。今回はお手軽に作れるレシピを紹介しましたが、自家製チャーシューを作った時などに、豚の茹で汁とつけダレを取っておいて適度に割ると更に本格的なスープになりますよ。
作ってみたよ！
ラーメン屋さんの中華スープが簡単にできると聞いて、早速作ってみました！
ポイントはラードの量で、気持ち多めにすると本当にお店の中華スープになります。
中華料理の付け合せの一杯に最適です！
料理は愛情!ぽやパパch – お料理部さん、かんたんレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。