武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi
味濃い目に作ってます。濃いと感じる場合は、ソースの量を減らす、野菜を増やす、下味の麺つゆを薄めるなどして、調節してください。
【材料】(1人前)
豚バラ肉 60g(薄めた麺つゆにつけて下味をつける) → 次回は漬けないで作ってみる。
キャベツ 60g(生麺を茹でる前に油を入れ、湯通しする)
ラード
つけ麺用の麺 1玉
カレー粉 小さじ1/5
ウスターソース 大さじ1（次回は小さじ２弱にしてみる）
中濃ソース（とんかつソース、お好み焼きソース、焼きそばソースで代用可）
大さじ1（次回は小さじ２弱にしてみる）
オイスターソース 小さじ1（次回は小さじ１弱にしてみる）
にんにく 1/2個（すりおろし）
鰹節
【レシピ】
①肉をストレートに薄めた麺つゆにつけて下味をつける。
②野菜を一口大にカット。
③ウスターソース、中濃ソース、オイスターソース、にんにくすりおろし、カレー粉でソースを作る。
④お湯を沸かし、少量の塩、油を入れる。野菜と麺を茹でる。茹でた野菜、麺、下味をつけた肉をザルに上げ水分を切る。
⑤フライパンにラードを引き、麺を広げて焼く。トッピングの目玉焼きも準備する。
⑥麺から香ばしい香りがしたら、スペースを空けて肉を炒める。色が変わったら、キャベツ、ソース、魚粉を入れて絡める。
⑦トッピングの目玉焼き、青のり、紅生姜を添えて完成。
作ってみたよ！
ラーメンの生麺が中途半端に余ってしまったので、作ってみました！
スパーシーさが特徴の「極みソース焼きそば」です。
油通ししたキャベツも食べごたえがあり調味料の量の調整は必要ですが、美味しいです！
お子様向けというよりも「ビールを飲みながらつまみピッタリ」といった感じの味付けです。
なかなか美味しいので次回は各レシピを少なくして、再度チャレンジしたいと思います！
武島たけしの極み飯 さん、かんたん美味しいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。