Wakiya YujiのYUJI CHANNEL
ひき肉と卵があれば、しょうがとにんにくはチューブでもOK！切るのはねぎだけであっという間のチャーハンです。炒めたひき肉に味をしっかりと吸わせておき、卵とご飯にからませていくのがコツ。最後に卵とご飯をちょっと焦がすように炒めて香ばしさを引き出します。豆板醤のピリッとした辛さと花椒の痺れる香りで後を引く美味しさです。
■■麻辣チャーハン■■
《材料》
胡麻油 小1
ひき肉 50g
しょうが（みじん切り) 小1（チューブでもOK）
にんにく（みじん切り） 小1（チューブでもOK）
豆板醤 小1
ねぎ（みじん切り） 小1
酒 大1
醤油 大１
水 大2
卵 2個（溶き卵）
ご飯 250~300g
花椒 適宜
《作り方》
- 卵は割りほぐしておく。
- フライパンに太白胡麻油を入れ、中火でひき肉を炒める。
色が変わってきたらねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を加え香りが立つまでさらに炒める。
酒、醤油、水を加えて少し煮詰める。 - 溶き卵を入れてさらに炒める。火を強めて卵が半熟状になってきたらご飯を入れる。鍋肌に広げて焼き付けるようなイメージで炒める。チリチリと少しおこげっぽくなってきたら火を止め、胡麻油を回し入れる。皿に盛り、花椒をふりかけて完成！
作ってみたよ
お昼ごはんに作ってみました！
ひき肉を炒めて卵を混ぜ、ご飯と絡めれば完成する簡単レシピがGood!
ちょいピリ辛の卵チャーハンで、もう少しコクがあればと思ったのですが、それなりに美味しくいただくことができました。
味の評価は星2.4！
Wakiya Yujiさん、かんたん美味しいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。