武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi
旨さと手軽さを限界まで追求し、行き着いたラーメンです。
【材料】(1人前)
水 450ml
煮干し 20g
昆布（味の素で代用可）
→ 30分ほど置く
醤油 大さじ1.5(かえしがあればそれでもOK) 自宅の醤油は薄味なので、大さじ２にしました
黒胡椒
麺 1玉 細麺がおすすめ
【レシピ】
1.鍋に水を450ml入れて、そこに頭と腹わたを取り出した煮干しと昆布をいれて30分ほど置いておく。
2.器に醤油を大さじ1.5入れる。
3.スープを煮立たせる。アクが出てきたら軽く取り除き、沸騰したら弱火で10分煮出す。
4.スープを濾して器に入れ、麺を投入。仕上げに黒胡椒をふりかけたら完成。
作ってみたよ！
今日のお昼ごはんに作ってみました！
煮干し感を出したかったので、念の為一晩漬け置き。
肝心のお味ですが、煮干と昆布のだしが出ていて「素ラーメンど真ん中」といった感じです。
こってりしたラーメンが流行っていますが、疲れたときや少し温まりたいときには良いのではないでしょうか。
武島たけしの極み飯 さん、かんたんレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
リンク