かっつ飯TV
▼材料
・なす：１本
・きゅうり：２本
・おくら：４個
・みょうが：１個
・大葉：４枚
・納豆昆布：3掴み
※ない場合は、めかぶでOK
追加おすすめ食材
・生姜
・ねぎ
▼調味液
・めんつゆ(3倍濃縮)：60cc
・かつおぶし：１パック
・味の素：小さじ１
▼作り方
①ナスを5ミリ幅でカットし、水に漬けて10分ほどアクを抜く。
②オクラは、板ずりをしてから2分間茹で、冷水に付ける。
③きゅうり、みょうが、大葉、おくらを細かく刻む。
④ボウルにすべての材料と調味液を入れ、粘りが出るまでよくかき混ぜる。
⑤ラップをして冷蔵庫で一晩(6時間以上)漬ければ完成でござ候。
▼賞味期限
冷蔵庫で3日以内で食べきってください。
作ってみたよ！
休日に作ってみました！
「山形のだし」の作り方はたくさんあるのですが、今回のレシピは麺つゆを使ってお手軽にできる点が嬉しいです。
野菜たっぷりでしっかりとした味があり、ご飯やそうめん、豆腐にぴったりです。
レシピでは鰹節をあらかじめ入れるのですが、食べるときに「追い鰹節」すると更に美味しさが増します。
星３つではないのですが、野菜が沢山取れ、いつでも作りたくなる一品で、常備菜ですね。
かっつ飯TVさん、お手軽・美味しいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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