Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
今回は皆さんお待ちかねの、王道チャーハン！！
コウケンテツが熱量たっぷりにレシピを公開します！
■焦がしねぎと焦がし醤油のパラふわっしっとりチャーハン
【材料（2人前）】
・豚バラ薄切り肉：80ｇ
・長ねぎ：1本（みじん切り、思っているよりも多めにしたほうが良い）
・しょうがのせんぎり：1/2かけ
・サラダ油：大さじ2～3
・温かいごはん：350ｇ
・溶き卵：2個
・塩：小さじ1/3
・しょうゆ、酒：各小さじ2
・仕上げ用の青ネギ、紅ショウガ、塩、こしょう：各少々
※テフロン加工のフライパンで強火調理するとフライパン自体が痛みやすくなります。鉄製のフライパンを使用した方が良いかと思います。
【作り方】
①ねぎをみじん切り、豚肉を切る。溶き卵を混ぜる。
②ねぎ、しょうが、豚肉を中火で焼く。色づいたら、4分ほどこんがりするまで焼いてとり出す。
③溶き卵を流し入れて、ご飯を炒める。
④塩をふり、豚肉とネギを戻して全体を炒め合わせる。
⑤しょうゆとお酒をくわえて全体に絡める。
作ってみたよ！
今日のお昼ごはんに作ってみました！
豚バラのコクと少し焦がした醤油の風味が美味しかったです。
ネギが思ったよりも少なくなってしまうため、次からはもう少し多く入れてみます。
またシャキシャキ感もあったほうが良いので、2回に分けて調理の前半と、最後の仕上げ直前に入れるとさらに美味しくなると思います。
コウケンテツさん、おいしいレシピをありがとうございました！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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