料理研究家リュウジのバズレシピ
【究極の茄子の漬け】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【究極の茄子の漬け】
茄子5本（包丁の切れ目を入れておく）
※茄子を揚げる際にサラダ油鍋底から1㎝ほどを基準に
大根250g（大体1/3本ほど）すりおろす
ショウガ20g 千切り
長ネギ1/3本40gほど 小口切り
3倍稀釈のめんつゆ100cc → 味の濃さは素麺のつゆぐらいにする。
水130cc
ゴマ油大さじ１ → 冷蔵庫に入れる前に入れる
七味唐辛子適量 → 冷蔵庫に入れる前に入れる
★味変で山椒
余ったタレは、素麺のつゆなどにも利用できます。
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作ってみたよ！
夏が近づき店頭にナスがお安く並ぶようになりました。
YouTubeの料理系チャンネルでも、ナス料理が増えたように思います。
きょうは数あるナス料理の中で、リュウジさんの【無限なす漬け】を作ってみました。
大根おろしを作るところが一番大変でしたが、めんつゆと長ネギ、生姜＋ごま油のコンビネーションは最強でした！
一度揚げたナスにめんつゆが染み込み、大根のシャキシャキ感と合わせてとても美味しくいただくことができました。
リュウジさん、おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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