macaroni | マカロニ
「しらす丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。温かいごはんの上にたっぷりのしらすと、薬味や様々なトッピングをのせました。甘めのしょうゆと、まろやかな卵黄に具材を絡ませていただきます。丼にのせるだけだからとっても簡単。時間がないときに、ぴったりなひと品です。
■材料（2人分/5分)
・ごはん：400g
・しらす干し：適量
・みりん：大さじ1と1/2杯
・しょうゆ：大さじ2杯
＜トッピング＞
・刻み海苔：適量
・かつお節：適量
・卵黄：2個分
・白いりごま：適量
・小口ねぎ：適量
・大葉：2枚
・しょうが(すりおろし)：適量
■下ごしらえ
・みりんはレンジ600Wで30秒ほど加熱し、粗熱を取ります。
・大葉は千切りし、さっと水にはなし水気をとります。
■作り方
①たれを作ります。
ボウルにみりんとしょうゆを混ぜ合わせます。
②丼にごはんをよそい、刻み海苔、かつお節をのせます。
③しらす干しを全体にのせて、真ん中に卵黄をトッピングします。白いりごまと小口ねぎを散らします。
④大葉としょうがを添えて、①を適量かけたら完成です。
■コツ・ポイント
・たれは、しらす干しの塩分量に合わせて調節してくださいね。
・ごま油をかけたり、お好みでトッピングを変えてみてください。
作ってみたよ！
お昼ごはん向けに作ってみました。
一般的なしらすご飯との違いは、御飯の上に鰹節と海苔を敷くことと、仕上げにしょうがを添えることです。
みりんを混ぜた醤油ダレで食べるのですが、黄身としらすの混ぜご飯の下から海苔と鰹節が出てくるので、重奏な味が楽しめます。
単なるしらすご飯だけではなく、しらすおかかご飯も食べられるので、ちょっと得した気分です（笑）
美味しかったです。また作ってみます！
マカロニさん、美味しいレシピをありがとう！
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★ 惜しい！もう少し。